Blog

Jak prawidłowo ustawić szkło na restauracyjnym stoliku

27 styczeń 2023

Jak prawidłowo ułożyć nieskazitelnie czyste szkło na stole?

Etykieta, choć dla wielu przeszła do lamusa, nadal jest wyrazem szacunku oraz elegancji, a nawet splendoru, który każdy lubi. Prowadząc elegancką restaurację, musimy pamiętać o zasadach savoir vivre, które panują zarówno przy jak i na stole.

Ułożenie talerzy i sztućców to nie wszystko. Zasady savoir vivre dotyczą również szkła. Jak je prawidłowo ustawić na stole? Są dwie szkoły.

Ustawienie szkła w linii prostej czy po skosie

Jednym ze sposobów ustawienia kieliszków i szklanek na stole w profesjonalnej restauracji jest ułożenie ich po przekątnej w równej linii po prawej stronie talerza. Należy zachować odpowiednią kolejność, aby od lewej znalazły się kieliszki lub szklanki do wody, kieliszki do szampana, kieliszki do wina czerwonego oraz kieliszki do wina białego. Druga szkoła zaleca ułożenie szkła tak, aby kieliszki tworzyły trójkąt.

Szmatki w dłoń

Nawet najbardziej finezyjne ułożenie szkła nie zatuszuje niedociągnięć w postaci smug, zacieków, czy – jeszcze gorzej – brudu na szkle. Szklanki i kieliszki są szczególną wizytówką lokalu. Zachwycają kształtem, ale i krystalicznym charakterem. Są jednak wymagające, ponieważ wszystko na nich widać – także smugi, które szczególnie są zauważalne w blasku świec, czy odbijając światło. Wznoszenie toastu na pewno zostanie przerwane na widok zacieków po wodzie czy właśnie smug. Dlatego tak ważne jest odpowiednie przygotowanie szkła przed podaniem. Kieliszki nie powinny być tylko i wyłączenie umyte i osuszone, ale także wypolerowane. Przez wiele lat, personel restauracji czy baru pieczołowicie polerował szkło za pomocą szmatki z mikrofibry, irchy lub wysokiej jakości bawełny. Zadanie to było żmudne, nudne i nieatrakcyjne, a do tego zabierało sporo czasu. Kelnerzy, barmani czy pomoc kuchenna – nikt nie chciał i nie chce zajmować się polerowaniem szkła. Co więcej, istnieje możliwość zranienia się podczas polerowania oraz stłuczenia szkła. Właściciele restauracji mogą stracić swoje szklane naczynia i kieliszki, a co gorsza, pracownika. Na szczęście istnieje alternatywa w postaci gastropolerki do szkła.

Na wysoki połysk w kilka minut z gastropolerką

Gastropolerka to niewielkie urządzenie, które w krótkim czasie osuszy oraz wypoleruje szklanki i kieliszki o średnicy od 50 do 80 mm. Miękkie obrotowe szczotki suszące są podgrzewane, dzięki czemu idealnie radzą sobie z ewentualnymi zaciekami czy resztkami wody po myciu czy środków chemicznych. Szczotki, zakończone skręcanymi włóknami z mikrofibry, zapewniają sterylność i czystość. Co jest ich ogromnym atutem, szczotki są łatwe w wymianie. Do gastropolerki można dokupić specjalne szczotki do szampanówek, które idealnie pasują do modelu gastropolerki. Nie musisz kupować oddzielnej gastropolerki do szampanówek! Nie chcesz teraz decydować się na zakup dodatkowego urządzenia gastronomicznego, jakim jest gastropolerka? Skorzystaj z naszej oferty wynajmu! Przygotujemy dla Ciebie elastyczną ofertę, która pozwoli Ci na dalszy rozwój oraz łatwe planowanie wydatków na kolejne miesiące.

Savoir vivre podawania sztućcy - polerki gastronomiczne

31 grudzień 2022

Savoir vivre sztućców, czyli prawidłowe i eleganckie ułożenie na stole

admin Blog

Prowadząc elegancką restaurację, musisz zadbać o najdrobniejsze szczegóły, chociażby o odpowiednie ułożenie sztućców. Podpowiemy, na co zwrócić uwagę!

Każdy obiad w Twojej restauracji to wyjątkowa chwila dla Twoich gości. Chcą, aby ich posiłek był smaczny, elegancko podany w odpowiednim otoczeniu. Musisz pamiętać, że Twoi goście mogą dostrzec nawet najmniejszy defekt – nieodpowiednio dobrane sztućce, smugi, szkło po złej stronie. Nie pozwól, aby drobne niedociągnięcie zepsuło opinię o Twoim lokalu gastronomicznym. Oto jak wygląda savoir-vivre sztućców.

Miejsce centralne

Idealnie przygotowane naczynia na stole to przede wszystkim talerze w miejscu centralnym. Na stole leży talerz do dania głównego, a na nim talerz do zupy. Są jak Słońce w Układzie Słonecznym – wokół nich pozostałe sztućce i szkło się kręcą. Nad talerzami przeznaczone jest miejsce na widelczyk do ciasta oraz łyżeczkę do deserów.

Lewa strona

Na lewo od talerzy znajduje się widelec do dania głównego oraz widelec do przystawki. Pamiętaj, że sztućce używane w pierwszej kolejności kładziemy najdalej od talerza. Obok widelców leży serwetka. Nad widelcami jest miejsce na talerz do pieczywa, na którym leży nóż do pieczywa.

Prawa strona

Po prawej stronie od talerzy układamy nóż do dania głównego oraz łyżkę do zupy, oddalonej od noża o 3 cm. Nóż musi być ułożony ostrzem w stronę talerza. Po prawej stronie jest też miejsce na filiżankę kawy czy herbaty, którą podaje się do deseru. Nad sztućcami ustawiane są naczynia szklane – kieliszek do wina białego, kieliszek do wina czerwonego oraz kieliszek lub szklanka do wody.

Kilka ważnych zasad

Przed podaniem sztućców sprawdź, czy wszystkie pochodzą z tego samego kompletu. Jeśli planujesz zaserwować rybę, należy podać zamiast zwykłych sztućców specjalny widelec i nóż do ryb. Pamiętaj też, aby sztućce były wypolerowane na najwyższy połysk. Nie może pojawić się na nich najmniejsza smuga czy zaciek, o plamach rdzy czy resztkach jedzenia nie wspominając. Jak w krótki sposób mieć wypolerowane noże, widelce i łyżki? Wystarczy skorzystać z polerki do sztućców. To niewielkie urządzenie jest w stanie wypolerować 4000 sztućców w ciągu jednej godziny! Do podajnika wkładasz czyste sztućce, które są polerowane za pomocą ekologicznego granulatu kukurydzianego. Dodatkowo sztućce przechodzą przez lampę UV-C, dzięki której są wolne od wirusów i bakterii, także COVID-19. Urządzenie jest ciche i niewielkie, więc jest łatwe do przechowywania. Jeśli nie chcesz kupować gastropolerki możesz ją wynająć na 24 miesiące. W obu przypadkach zapewniamy profesjonalny serwis w razie potrzeby. Polerka to profesjonalne i nowoczesne urządzenie gastronomiczne, które pozwoli Ci na zaoszczędzenie czasu oraz kosztów pracowniczych. Odpowiednio dobrane sztućce, wypolerowane na najwyższy połysk są gwarancją zadowolenia Twoich Klientów. Przekonaj się o tym sam! Skontaktuj się z nami, a zaprezentujemy gastropolerkę w Twoim lokalu.

Bardzo ważny połysk dzięki gastropolerkom

30 listopad 2022

BARdzo ważny połysk, czyli słów kilka o gastropolerkach w barze

admin Blog

Wizytówką baru są nie tylko serwowane trunki, profesjonalna obsługa, ale też idealnie czyste szkło. Nie wystarczy włożyć kieliszków do zmywarki, a potem przetrzeć szmatką. Ryzyko smug i zacieków pozostaje. Aby kieliszki przyciągały, wybierz gastropolerkę!

Z ręcznym polerowaniem szkła jest jak z ręcznym myciem. Zagrożeń jest wiele – niezadowolony personel, który kilka godzin musi siedzieć jak kopciuszek w kącie ze szmateczką i polerować szkło. W trakcie ręcznego polerowania, naczynia są bardziej uszkodzone na pęknięcie, co grozi też wypadkiem przy pracy i skaleczeniami, a to w efekcie oznacza L4, zgłoszenie wypadku, odszkodowania i inne nieprzyjemności. Kropką nad I niech będzie brak mechanicznej precyzji, czyli większa możliwość wystąpienia smug i zacieków, które po prostu zostaną rozmazane, a nie usunięte. Jednym słowem – groza. Jak pozbyć się tak czarnego scenariusza? Wystarczy zainwestować w gastropolerkę do szkła.

Szybko i dokładnie

Aby mieć szybko i dokładnie wypolerowane szkło wystarczy jedno urządzenie – gastropolerka do szkła. Ten niewielki sprzęt gastronomiczny pozwoli na ekspresowe wypolerowanie szkła. Wyposażone jest w pięć obrotowych szczotek ze skręcanymi włóknami, wykonanymi z mikrofibry. Zapewniają dzięki temu krystaliczną czystość. Żadne zacieki, smugi oraz odciski palców nie zostaną pominięte ani rozmazane. Usuwają także pozostałości wody oraz detergentów chemicznych. W czym tkwi sekret? Oprócz ilości szczotek, ich kształtu oraz włókien istotny jest nadmuch ciepłego powietrza, który zapewnia jeszcze lepszy efekty. Gastropolerka to urządzenie przeznaczone do różnego rodzaju szkła – szampanówek, kieliszków, szklanek, kufli. Poradzi sobie z nawet najbardziej wymyślnymi kształtami kieliszków. Dla gastropolerki nie ma trudno dostępnych miejsc.

Zalety gastropolerki

Zastosowanie tak niewielkiego urządzenia jak gastropolerka ma wiele zalet, szczególnie w barze. Oszczędzasz ilość stłuczonego szkła oraz ograniczasz rotację znudzonych pracowników. Podnosisz za to poziom higieny i połysku. Twoje szkło barowe będzie błyszczeć z daleka, idealnie odbijając klimatyczne oświetlenie lamp czy świec. Twój lokal zyska dzięki temu wizerunkowo! Czy stosowanie gastropolerki jest skomplikowane? Urządzenie jest intuicyjne, łatwe w obsłudze, działa szybko i niezawodnie. Przekonują Cię konkretne liczby? Nas też! One pokazują, ile dokładnie możesz oszczędności. Już za 11 zł dziennie zyskasz idealnie wypolerowane kieliszki, szkło oraz sztućce! W zależności od modelu gastropolerki zyskujesz aż 400 wypolerowanych kieliszków czy szklanek w ciągu jednej godziny! Pomyśl, ile czasu potrzebujesz, aby wypolerować taką ilość szkła. Naczynia masz gotowe w przeciągu godziny! Nie wierzysz? Zamów gastropolerkę, którą będziesz mógł wypróbować w swoim lokalu! Nie masz pieniędzy, aby zainwestować w gastropolerkę? Nie rezygnuj z rozwoju. Zapłać mniej i po prostu ją wynajmij! Skorzystaj z tej opcji, która będzie dla Ciebie najlepsza!

Ranking profesjonalnych polerek gastronomicznych

29 październik 2022

Top 3 wśród gastropolerek dla profesjonalnej gastronomii

admin Blog

Wypolerowane sztućce czy szkło to wizytówka Twojej restauracji, baru, kawiarni. Twój personel na pewno po cichu nienawidzi polerowania naczyń. Jest to żmudne, pracochłonne zadanie, a Ty masz wyłączonego pracownika, który w ciągu 1 godziny polerowania obsłużyłby przynajmniej 5 stolików. Dzięki jednemu urządzeniu zyskasz idealnie wypolerowane szkło lub sztućce oraz pracownika.

Polerowanie widelców, noży, łyżek czy szklanek i szampanówek to naprawdę niewdzięczne zadanie. Zabiera czas i pieniądze. Masz wyłączonego jednego lub dwóch pracowników przez cały dzień. Do tego dochodzi zmęczenie i niedokładne polerowanie oraz frustracja ze strony obsługi, Klientów i Twojej. Panuje jedno wielkie niezadowolenie, którego możesz się pozbyć dzięki niewielkiemu urządzeniu – gastropolerce.

Przygotowaliśmy dla Ciebie top 3 najlepszych gastropolerek, które zaprojektowano z myślą o profesjonalnej gastronomii.

Gastropolerki do sztućców

Jedną z najpopularniejszych gastropolerek jest ta przeznaczona do sztućców srebrnych i stalowych. Usuwa wszelkie ślady po wodzie, zacieki oraz smugi. Dzięki zastosowaniu lampy UV noże, widelce i łyżki poddane są dezynfekcji, także nie musisz się martwić o bakterie i wirusy – są one bezwzględnie i skutecznie usuwane. Gastropolerka do sztućców 4000 pozwala na osuszenie 4000 sztućców w ciągu godziny, natomiast model 8000 ma dwukrotnie większą wydajność. Zastosowanie gastropolerki do sztućców jest również ekologiczne. Do usuwania plam wykorzystywany jest ekologiczny kukurydziany granulat roślinny, który po zużyciu można zutylizować w sposób przyjazny dla środowiska. Gastropolerka do sztućców pozwoli Ci na wygenerowanie oszczędności w wysokości 10 000 zł po roku.

Gastropolerka do sztućców model Compact 3500

Gastropolerka do sztućców model Compact 3500 to niewielkie urządzenie, które zmieści się w każdej, nawet najmniejszej profesjonalnej kuchni gastronomicznej. W ciągu godziny zyskasz aż 3500 idealnie błyszczących sztućców – bez zacieków i plam. Podobnie jak w przypadku Gastropolerki model 4000 i model 8000, stosuje się ekologiczny granulat kukurydziany. Dzięki temu niewielkiemu urządzeniu będziesz miał stały dostęp do widelców, noży i łyżek, bez wielogodzinnego absorbowania swoich pracowników polerowaniem ręcznym.

Gastropolerka do szkła

Idealnie błyszczące kieliszki i szklanki to wizytówka każdego baru. Niestety podczas polerowania ręcznego często pozostają niewielkie smugi. Czasem bywa, że szkło znika, ponieważ zostało rozbite przypadkowo przez zmęczonego ręcznym polerowaniem pracownika. Gastropolerka do kieliszków model 400 pozwoli na perfekcyjne polerowanie i suszenie umytego szkła w kilka minut. Maszyna wyposażona jest w obrotowe i podgrzewane miękkie szczotki, które z łatwością dostaną się do dna szkła, bez ryzyka rozbicia go. Szczotki są wymienne, więc możesz zastosować zupełnie inne końcówki, przeznaczone do wąskich i długich szampanówek. Dzięki gastropolerce do szkła możesz zapomnieć o nieestetycznych zaciekach czy śladach po środkach chemicznych na dnie kieliszków i szklanek.

27 wrzesień 2022

Systemy czyszczenia i polerowania sztućców w profesjonalnej gastronomii

admin Blog

Sztućce na najwyższy połysk, bez wielogodzinnej, nużącej pracy? Tak, to jest możliwe. Stwórz swój wydajny i efektywny system czyszczenia i polerowania sztućców! Wystarczy, że wykonasz 3 kroki, a Twoje sztućce będą idealne!

Polerowanie sztućców kojarzy się ze żmudnym zadaniem. Oczami wyobraźni widzisz kelnera lub kelnerkę, siedzącego w kącie w rękawiczkach i ze szmatką. Obok stoi olbrzymi kontener, wypełniony po brzegi czystymi nożami, widelcami, łyżkami, które trzeba wypolerować. Po drugiej stronie jest pojemnik na wypolerowane już sztućce. Tak, część z nich jest pomazana, ma ślady zacieków. Mogą one trafić przypadkowo na stół, a Twoi klienci, widząc to, mogą już nie wrócić. Stracony czas, energia, nerwy – tylko to zostaje z ręcznego polerowania sztućców. Jak temu zapobiec? Stwórz swój efektywny system czyszczenia i polerowania sztućców, dedykowany profesjonalnej gastronomii. Wybierz gastropolerkę, odpowiednie dodatki i działaj. Nie potrzebujesz niczego więcej!

Gastropolerka do sztućców

Gastropolerka do polerowania sztućców model 4000 przeznaczona jest do suszenia sztućców srebrnych i stalowych za pomocą granulatu ekologicznego. Usuwa z nich nieestetyczne ślady po wodzie. W ciągu godziny jest w stanie osuszyć aż 4000 sztućców. Urządzenie jest niewielkie, więc zmieści się nawet w niewielkim barze. Występuje także w wersji gastropolerki do polerowania sztućców model 8000, gdzie wydajność wynosi aż 8000 sztućców na godzinę. Jeśli Twoje zaplecze jest naprawdę małe, prowadzisz niewielki punk gastronomiczny to możesz skorzystać z gastropolerki do sztućców model Compact 3500. W przeciągu jednej godziny maszyna osuszy 3500 sztuk sztućców. Obojętnie, który model gastropolerki wybierzesz, masz pewność, że w sposób ekologiczny, zdrowy i bezpieczny dla zdrowia Twoje sztućce będą błyszczeć, a dodatkowo zaoszczędzisz aż 90% czasu pracy swojego personelu!

Mata wygłuszająca

Gastropolerki do sztućców, jak każde urządzenie elektryczne, podczas swojej pracy wywołuje hałas. Urządzenie drga razem ze sztućcami. Jeśli chcesz maksymalnie wygłuszyć pracę gastropolerki, wystarczy zastosować matę wygłuszającą. Pasuje do wszystkich modeli gastropolerek – model 4000, model 8000, model Compact 3500. Z matą wygłuszającą obniżysz poziom hałasu, co podniesie komfort użytkowania sprzętu, szczególnie jeśli ten stoi blisko sali dla gości.

Granulat ekologiczny

Granulat ekologiczny do wszystkich modeli gastropolerek, wykonany jest z kolb kukurydzianych. Usuwa wszelkie zacieki i pozostałości po wodzie ze sztućców srebrnych oraz wykonanych ze stali. Granulat należy wymieniać średnio raz na 2 miesiące. Jego utylizacja jest w pełni przyjazna środowisku.

Podstawa na kółkach

Gastropolerka ze względu na swoje niewielkie gabaryty może stać praktycznie wszędzie. Jednak funkcjonalność i zyskanie dodatkowego miejsca na zapleczu gastronomicznym jest ważna. Aby gastropolerka była mobilna i łatwa w transporcie, wystarczy umieścić ją na podstawie na kółkach. Pasuje idealnie do gastropolerki model 4000.

Gastropolerki dbają o czystość kieliszków w domach weselnych

31 sierpień 2022

Szkło godne weselnego toastu, czyli jak zadbać o kieliszki w domu weselnym

admin Blog

Wesele to jeden z najważniejszych momentów w życiu człowieka. Dlatego też oczekiwania względem domu weselnego, w którym odbywa się zabawa, są bardzo wysokie. Państwo młodzi, rodzice, goście przywiązują uwagę do każdego szczegóły, w tym także do kieliszków. Dlatego niech drobna smuga nie zmaże Twojego dobrego imienia!

Wesele na najwyższy połysk!

Obecnie terminy rezerwacji sal weselnych poprzedzają termin uroczystości o co najmniej 12 – 16 miesięcy. Tak duży popyt nie oznacza, że wymagania co do organizacji wesela są mniejsze. Wręcz przeciwnie. Wielu właścicieli sal weselnych, restauracji czy hoteli zgadza się, że oczekiwania wręcz rosną. Przyszli małżonkowie lub ich rodzice wynajmują organizatorów, którzy zwracają uwagę na każdy detal. Oczywiście jest to bardzo dobra cecha, która również służy właścicielom domów weselnych. Podwójna kontrola to także jeszcze większa dbałość o jakość. Jeśli ta jest utrzymana na wysokim poziomie, to mamy gwarancję dalszych poleceń w Internecie czy wśród znajomych. Tak samo jak pozytywna opinia, w podobnym tempie i skali rozchodzi się ta negatywna. Dlatego nie ma co ryzykować drobną smugą na szkle, aby w świat popłynęło złe zdanie o Twoim obiekcie.

Wymagania wysokie, poziom zatrudnienia niski

Wybór sali weselnej to poważna decyzja. Kiedyś głównym wyznacznikiem była odległość od kościoła czy miejsca zamieszkania jednej osoby z Państwa Młodych. Obecnie Para Młoda wraz z gośćmi woli przejechać nawet kilkanaście czy kilkadziesiąt kilometrów, ale mieć wesele ze swoich snów. Dlatego oferty sal weselnych są zbierane, porównywane i dopiero potem wybierane. Pod lupę idzie wszystko – wystrój, zakres oferty, dodatkowe opłaty, cena. Chcąc sprostać wymaganiom, właściciele domów weselnych poszerzają swoje usługi nie tylko o zapewnienie cateringu, miejsc noclegowych, ale także inne atrakcje czy chociażby czuwanie nad przestrzeganiem reżimu sanitarnego. Do tego wszystkiego potrzebni są ludzie, a tych w branży HORECA brakuje. Przez COVID-19 z branży gastronomicznej odeszło 200 tys. osób, a z branży hotelarskiej 100 tys. osób. Brakuje kucharzy i kelnerów. Nowe osoby nie chcą pracować, bo boją się niepewności i kolejnych restrykcji związanych z pandemią. Okrojony personel to tak naprawdę mniej czasu na obsługę, narastająca frustracja i możliwe wybuchy złości podczas pracy. A takich nerwów nie potrzeba! Jednym z najbardziej demotywujących czynności jest polerowanie szkła czy sztućców. Godziny w rękawiczkach bawełnianych i ze szmatką, polerowanie nieskończonej ilości naczyń mogą mocno zniechęcać. Co więcej, ręczne polerowanie to częstsze ryzyko niedopatrzenia smug plus nieefektywność.

Połysk w kilka sekund

Aby mieć szybko i dokładnie wypolerowane szkło oraz sztućce wystarczą dwa urządzenia – gastropolerka do szkła oraz gastropolerka do sztućców. Gastropolerka do szkła dokładnie poleruje kieliszki do różnych trunków, w tym szampanówki. Gastropolerki do sztućców srebrnych i stalowych pozwalają na szybkie wypolerowanie łyżek, widelców czy noży suszą oraz usuwają najdrobniejsze ślady po wodzie. Oba urządzenia są intuicyjne, łatwe w obsłudze, działają szybko i niezawodnie. Gastropolerki są dostępne w ramach zakupu, jak i wynajmu. Już za 22 zł dziennie zyskasz idealnie wypolerowane kieliszki, szkło oraz sztućce!

26 czerwiec 2022

Gastropolerki – o co chodzi w urządzeniach do polerowania?

admin Blog

Zastawa, szkło oraz sztućce to wizytówka każdego lokalu gastronomicznego. Nawet najdroższe noże i widelce tracą blask, gdy … go nie mają. Nie chodzi absolutnie o styl, ale o czystość. To właśnie dzięki polerowaniu każdy stolik błyszczy i przyciąga uwagę nawet z daleka.

Połysk kojarzy się z elegancją, nieskazitelnością, elementem luksusu i szacunku. Jest to przesadą? Zdecydowanie nie! Wyobraź sobie, że wchodzisz do restauracji. Zachwyca Cię wystrój, muzyka płynąca w tle, kulturalna obsługa. Siadasz do stolika i zanim weźmiesz do ręki menu dostrzegasz zacieki na widelcu czy nożu lub okrągłą plamę od niewytartej wody na talerzu. W Twojej głowie rodzi się pierwsza myśl – brak higieny! Najprawdopodobniej chcesz wstać i wyjść z lokalu. W swoim zachowaniu nie będziesz wyjątkiem. Większość gości zrobiłaby podobnie. Czy to coś dziwnego? Nie! Szczególnie sztućce i szkło są brane pod lupę, ponieważ mają kontakt z naszymi ustami. Z powodu COVID-19 czujemy jeszcze większe obawy i troszczymy się o swoje zdrowie. Zacieki i plamy po
nieosuszeniu talerza kojarzą nam się właśnie z brakiem higieny, ale też z brakiem szacunku do klientów. Personel nie wypolerował należycie zastawy i położył ją na stole dla gości – cóż za zniewaga. Negatywna opinia może szybko pójść w świat dzięki mediom społecznościowym typu
Facebook i Instagram, a także na Google czy TripAdvisor. Tej lawiny możesz nie zatrzymać.

Wina personelu

Najczęściej za niewypolerowane naczynia obwinia się personel. To on odpowiada za stan szkła czy sztućców. To oczywiście prawda, ale wyobraź sobie, że obsługujesz gości na sali, stoliki są wszystkie zajęte i nagle jeden z kelnerów musi iść na zaplecze i polerować widelce czy noże przez kilka godzin. Poziom obsługi spada, pozostali kelnerzy nie nadążają z podchodzeniem do stolików i wydawaniem dań, frustracja narasta po stronie obsługi i klientów. Znowu możesz stracić swoich gości, ponieważ oni widzą jedno – obsługa jest opieszała. Nikt nie pomyśli, że może właśnie jedna osoba siedzi na zapleczu i jak ten śwista z reklamy może nie zawija w “te sreberka”, ale sreberka poleruje. Spędza na tym zadaniu wiele godzin i też jest sfrustrowany. Czuje się jak kopciuszek, który nie nadaje się do niczego innego jak siedzenia i polerowania sztućców czy szkła. Po kilku takich polerowaniach odchodzi bez słowa, a Ty jak restaurator musisz szukać nowego pracownika, przeszkolić go i tracisz czas oraz pieniądze.

Więcej czasu i większa precyzja

Rozwiązaniem tego problemu, a właściwie kilku jest gastropolerka. To niewielkie urządzenie w przeciągu godziny jest w stanie wypolerować maksymalnie 8000 sztuk widelców, noży czy łyżek. Jedyne, co Twój personel musi zrobić to załadować sztućce, włączyć urządzenie i wyłożyć je potem na stół. Gastropolerka do sztućców jest przeznaczona zarówno o sztućców stalowych i srebrnych. Dokładnie osusza je i poleruje. Gwarantuje też najwyższy poziom higieny dzięki zamontowanej wewnątrz specjalnej lampie UV. Oprócz gastropolerki do sztućców, dostępna jest także gastropolerka do kieliszków. Specjalne szczotki, wykonane z podwójnie skręcanego włókna mikrofibry osuszą pozostałości po wodzie oraz nadadzą szkłu idealny połysk. A to wszystko trwa krócej i przy mniejszym nakładzie finansowym niż w przypadku polerowania ręcznego!

4 maj 2022

Serwis na najwyższy połysk dzięki gastropolerce, czyli jak sprawić, żeby Klient został w restauracji

admin Blog

Metoda małych kroków czy niewielkich zmian często jest niedoceniana przez przedsiębiorców, także w sektorze gastronomicznym. Czasem, wystarczy zmienić jedną rzecz w restauracji, dzięki której Twoi Klienci będą zadowoleni. Co to takiego? Poznaj moc gastropolerki i jej wpływ na obsługę gości w Twojej restauracji!

Według badań, na ocenę restauracji mają wpływ trzy podstawowe czynniki – jakość dań, cena oraz lokalizacja. Jednak prawie 30% badanych przyznało, że ogromne znaczenie ma serwis. W ponad 60% przypadków, jeśli Klient zbyt długo czeka na obsługę lub podanie dania, potrafi wyjść z restauracji i zostawić negatywną opinię w Google, na Booking, TripAdvisor czy Facebook. Aż 93% Klientów, zanim wybierze hotel czy restaurację, czyta opinie na temat danego miejsca. Recenzje są jednym z najbardziej skutecznych sposobów reklamowania się. Działają na zasadzie dowodu społecznego – ktoś poleca albo odradza wstęp, ponieważ przeżył w danym miejscu jakąś sytuację, dobrą albo złą. Jeśli pewne opinie się powtarzają od wielu osób, to potencjalny Klient uznaje podane informacje za fakty. Właśnie wtedy decyduje, czy przyjdzie do restauracji lub odwiedzi hotel, czy będzie omijać to miejsce szerokim łukiem. Czytając opinie, często powtarza się ocena obsługi i serwisu. W wielu przypadkach kelner nie podchodzi do Klienta albo zbyt opieszale go obsługuje, ponieważ przy pełnej sali ma dużo czynności do wykonania, w tym polerowanie sztućców. Klient o tym nie wie i odbiera zachowanie obsługi jako ignorancję. Czy istnieje sposób, aby kelnerowi ułatwić pracę, a jednocześnie podnieść zadowolenie Klienta z pobytu w restauracji hotelowej? Wystarczy wprowadzić jedno niewielkie urządzenie, jakim jest gastropolerka.

Ulga dla obsługi

Poza szefem kuchni, na barkach kelnerów spoczywa największa odpowiedzialność za zadowolenie klientów. Kelnerzy często są sfrustrowani brakiem czasu, koniecznością wykonywania różnych obowiązków, czasem w tym samym momencie. Niektóre z nich są monotonne i zajmują sporo czasu. Mowa tu o polerowaniu sztućców. W zależności od tego, jak dużo gości możesz przyjąć, tak wiele sztućców jest do wypolerowania. W końcu nóż, widelec i łyżka to podstawowe narzędzia, z jakich korzystają Twoi goście. Muszą być czyste, lśniące i cały czas dostępne. Jeśli kelner ma sporo klientów do obsługi, to ma niewiele czasu na polerowanie sztućców. Jeśli zajmie się polerką, to Klienci muszą czekać na obsługę. Czasem kelnerzy biegną do stolika Klientów i mogą w pośpiechu nie dopatrzeć się, czy sztućce są idealnie wypolerowane. To prowokuje do wystawienia negatywnej oceny Klientów, ponieważ smuga na nożu też jest odbierana jako lekceważenie – tu błędne koło się zamyka.

Klient czuje się ważny, gdy…

…jest należycie obsłużony i szanowany. Wyrazem szacunku jest zwracanie się do niego po imieniu, polecenie dań, nienaganne przygotowanie stolika, sprawna i kulturalna obsługa. Każdy, idąc do restauracji, chce być traktowany jak król. Nic w tym złego. Ludzie lubią, kiedy podchodzi się do nich z szacunkiem. Ich wizyta w restauracji często wiąże się z ważnym spotkaniem, podczas którego chcą dobrze wypaść – spotkanie biznesowe, zaręczyny, ważny obiad rodzinny.

Aby zadowolić obie strony, wystarczy wprowadzić niewielką zmianę, czyli zainwestować w profesjonalną gastro polerkę. W przeciągu godziny zyskasz aż 4000 wypolerowanych noży, łyżek i widelców. W tym samym czasie podczas ręcznego polerowania jesteś w stanie wypolerować ich najwyżej kilkadziesiąt. Zaoszczędzony czas kelnerzy przeznaczą na należytą obsługę Klienta, a to przełoży się na pozytywne opinie na temat Twojej restauracji hotelowej.

8 marzec 2022

Zapraszamy na stoisko Gastro Rental na Targach Gastro Hotel w Kołobrzegu

admin Blog

Spółka Gastro Rental zaprasza Państwa na Targi Gastro Hotel w Kołobrzegu, które odbędą się w dniach 9 – 11 marca 2022. Na naszym stoisku będziemy prezentować odwiedzającym targi pełną ofertę gastropolerek. Jeśli do tej pory nie udało się Państwu zapoznać z tymi urządzeniami, jest to znakomita okazja, bo zobaczyć je “na żywo”.

6 grudzień 2021

Jak wyczyścić szkło barmańskie na błysk?

admin Blog

Szkło to wyjątkowo szlachetny materiał, który pasuje idealnie do…szlachetnych trunków. Wśród nich są whisky, gin, likiery, wina. Szkło i alkohol to doskonały duet, który wymaga odpowiedniej oprawy. Jest jednak jedna drobna rzecz, która może zniszczyć tak piękny obrazek – zacieki na szkle!

Doskonałe trunki, podane w pięknych kieliszkach czy specjalnie dedykowanym szkle są jak wisienka na torcie podczas kolacji. Wszystko wydaje się wyglądać idealnie – doskonałe potrawy, cicha muzyka, perfekcyjna obsługa i nagle pojawiają się one – zacieki na kieliszku. Cały piękny obrazem sypie się jak domek z kart. Niby mała rzecz, a jednak potrafi zniszczyć wszystko. Nie dopuść do tego!

Małe i absorbujące!

Zacieki na szkle, odciski palców to niby niewielki szczegół, ale w konsekwencji może zniszczyć reputację Twojej restauracji, baru czy hotelu. Piękne szkło, kieliszki bardzo przyciągają uwagę i cieszą oko. Dlatego też właśnie te naczynia są tak mocno narażone na krytykę. Wiesz o tym doskonale, że idealny kieliszek to taki na najwyższy połysk. Dość typową metodą polerowania oczywiście jest polerowanie ręczne. Twoi pracownicy w specjalnych rękawiczkach, wyposażeni w odpowiednie ściereczki, siedzą godzinami i polerują szkło. Mijają godziny, Twoi pracownicy są zmęczeni i znudzeni. W czasie, kiedy polerują kieliszki, mogliby obsługiwać klientów. Tymczasem cały czas siedzą i pucują szkło barmańskie. Jedna tura kieliszków się kończy, kolejna jest doniesiona i wymaga polerowania. Od takiej pracy powoli umykają drobne zacieki, kieliszki wracają do kolejnego wypolerowania. Jednym słowem, trwa polerkowe piekiełko, które Ciebie, jako właściciela, dużo kosztuje. Pracownicy odchodzą, ponieważ nie tak miała wyglądać praca w restauracji. Dodatkowo, musisz zatrudnić więcej osób, żeby jednocześnie kieliszki były wypolerowane, a klienci obsłużeni. Jak widać, takie ręczne polerowanie jest po prostu kosztowne i nieefektywne.

Błysk – szybko i taniej

Czy istnieje szybszy i tańszy sposób na błyszczące szkło? Oczywiście, że tak! Jest to gastropolerka. To niewielkie urządzenie ma ogromną moc. Już w ciągu kilku minut zyskasz idealnie czyste szkła. Szczotki w gastropolerce, zakończone specjalnymi włóknami, usuwają resztki wody oraz delikatne zabrudzenia z kieliszków. Możesz polerować szkło każdego rodzaju i o różnych, nawet najbardziej nieregularnych, kształtach. Dzięki nadmuchowi ciepłego powietrza oraz szybkiej pracy szczotek, Twoje szkło będzie czyste, zapewnisz najwyższy stopień higieny i to w krótkim czasie. Wydajność tego urządzenia to nawet 400 sztuk kieliszków na godzinę. Dodatkowo, ograniczysz ilość stłuczonego szkła i nie będziesz musiał kupować większej ilości kieliszków na zapas. Wynajmując lub kupując gastropolerkę oszczędzasz czas i pieniądze przeznaczony na dodatkowych pracowników. Twój gastronomiczny biznes przyspieszy, a szkło barmańskie będzie lśnić na błysk! Przekonaj się o tym na własne oczy i przetestuj gastropolerkę w swoim lokalu już dziś!